Япония. Часть шестая. Бэнто. Цукидзи. Императорский дворец.

история и современность.

Японцы — умелые организаторы. Наше обучение было спланировано так, что мы успели посетить несколько компаний, образцовых в плане  улучшения сервиса, познакомиться с представителями разных направлений бизнеса, которые проводили с нами лекции и практические занятия, а также представить собственные презентации по теме стажировки.

(Мы по достоинству оценили и сервис отеля, в котором жили. Каждый вечер, после долгого активного дня мы совершенно бесплатно расслаблялись в массажных креслах отеля. А на завтрак с удовольствием пробовали разнообразные блюда японского меню.)

С нами делился опытом руководитель фирмы, занимающей немалую часть рынка Токио по производству и доставке бэнто. Это упакованные в специальные коробки индивидуальные комплексные обеды, очень популярные у школьников и работников офисов. Их можно купить в супермаркете или заказать. Мы не раз обедали во время стажировки именно таким образом. Быстро, вкусно и разнообразно.

Обед бэнто.

Один из важнейших моментов работы компании, готовящей бэнто  — не допустить отравлений. Ведется многоэтапный контроль качества, обязательный учет отзывов и пожеланий клиентов.

В Японии вообще очень высокая конкуренция на рынке услуг. И за свежестью продуктов там следят внимательно. Так, когда я покупала живой шоколад и пирожные в магазине, меня спросили, через сколько часов я собираюсь их есть. Обложили льдом. И, если бы узнали, что я собираюсь везти их далеко и долго, просто не продали бы мне скоропортящийся товар.

Токио. Фрукты.

В токийских магазинах и на рынках огромный ассортимент высококачественных продуктов. Фрукты — как свежайшие местные, так и привозные экзотические. Конечно, рыбное разнообразие. Мы не могли упустить шанс увидеть эксклюзивное действо — аукцион тунца на рыбном рынке Цукидзи. Не испугало любознательных даже то, что торги начинаются около пяти часов утра.

Токио. Рыбный рынок Цукидзи.Сначала специально обученные люди рассматривают каждую рыбину, светя при этом фонариками. По одним им известным признакам они оценивают качество тунца. Делают пометки в блокнотах, с кем-то созваниваются. И замирают стройными рядами в ожидании начала представления, которое привлекает на рынок Цукидзи множество иностранных туристов.

Рынок Цукидзи. Перед началом аукциона.

Токио. Рынок Цукидзи. Аукцион.Вскоре настойчивый звон колокольчика возвестит начало торгов. Тут-то и начнется самое интересное: аукционисты (один из них на фото в белой куртке и сапогах) по очереди будут очень артистично, пританцовывая, исполнять каждый свою «арию», в ходе которой, кстати, весь тунец будет продан.

Прямо на рынке есть кафе и бары, где можно отведать свежайшего сашими из все того же магуро или другой рыбы. Что мы и сделали в то утро. Минимум японских слов понадобился нам для заказа. Набор из сашими с рисом именовался «дон». И все меню строилось по принципу: «А-дон», «Б-дон» и далее по алфавиту. К каждому «дону» —  по картинке соответствующей рыбы. Такого вкусного тунца я после нигде не едала.

Как можно было побывать в Токио — и не погулять у императорского дворца? Не сфотографировать знаменитый мост-очки?

Токио. У Императорского дворца.

На территорию самой резиденции, где император проживает со своей семьей, посетителям вход открывается лишь два раза в год: в честь нового года и дня рождения монарха. Но интересно даже просто пройтись вдоль стен старинного замка, разместившегося в самом центре Токио. История соседствует с современностью.

история и современность.

Как всегда у японцев, каждая архитектурная деталь органично вписана в окружающий ландшафт. Везде много зелени. Ветки сосен, живописно изгибаясь, так и просятся в кадр. А  прямо на траве под деревьями парка сбежавшие из городского муравейника жители наслаждаются единением с природой.

Токио. Парк у Императорского дворца.

До небоскребов отсюда — рукой подать.

Токио. Район Императорского дворца.

Когда идешь или едешь среди них, поле зрения постоянно ограничено. Лишь с обзорной площадки этажа этак 95-го перед тобой открывается картина огромного суперсовременного города, не перестающего удивлять своими ноу-хау.

Токио.

Токио. Ночь.

В Токио есть даже большой искусственный остров. На нем мы тоже побывали…

←Япония. Часть пятая. Стажировка. Диснейленд.

Мое японское везение. Начало.

Япония. Моя вторая зеленая волна.

Япония. Часть третья. Ноборибецу-Саппоро-Асахикава.

Япония. Часть четвертая. Стажировка в Токио.

 

Добавить комментарий