Свекольные равиоли с лососем и сыром Рикотта и Банановая панна-котта. Мастер-класс СИТРО в Чипполини.

Свекольные равиоли и панна-котта в Чипполини

И вновь мы творили. Под руководством Павла Носатова, Бориса Склизкова и Евгении Зубковой состоялся пятый кулинарный мастер-класс СИТРО в «Чипполини». Для основного блюда нам потребовались: Мука, яйцо куриное, сок свекольный, соль, оливковое масло — тесто. Семга, лук репчатый, лук зеленый, соль, белый перец горошек плюс сыр Рикотта — начинка. Молоко, сок лимона, соль …

Читать далее

Как я «Тотальный диктант» писала

Тотальный диктант 2017

Мои дорогие читатели, по семейным обстоятельствам случился перерыв в моём блоготворчестве. Я очень скучала! И первым делом хочу сейчас поделиться впечатлениями от участия в «Тотальном диктанте». Как человек пишущий я давно заинтересовалась этим проектом. Но пропускала объявления о регистрации и читала потом об уже прошедшем диктанте с сожалением, что снова не …

Читать далее

Рыбный Дуэт и грушевый крем с виноградом. Мастер-класс СИТРО в Чипполини.

Кулинарный мастер-класс в Чипполини

Когда наш мастер-класс уже подходил к концу, во время дегустации под бокал хорошего вина одна из участниц пообещала везде рекламировать ресторан Чипполини и его итальянские феерии. А другая заметила в шутку, что сильно афишировать не стоит, а то потом не попадёшь в группу — не хватит мест. Так что: тсс!, …

Читать далее

Феттуччине Карбонара с шафраном и лёгкий салат «Для Неё». Мастер-класс СИТРО в Чипполини.

Мастер-класс в СИТРО. Феттуччине в Чипполини.

Друзья, торжественно объявляю «Италию» одним из слов года! Обещаю много интересного на эту тему! Вот, например, намедни шеф-повар любимого нами Южно-Сахалинского ресторана «Чипполини» Павел Носатов в очередной раз поделился с СИТРОвцами кулинарными секретами. Он научил нас готовить одно из популярных блюд итальянской кухни.Тесто: Мука — 150 г Яйца — 2 шт. …

Читать далее

Фото встреча в СИТРО. Про людей.

Фото встреча в СИТРО

Тема фотографии была одним из векторов развития СИТРО в уходящем году. Своим видением с нами делились Константин Лоскутников и Сергей Красноухов. Я вела фото летопись жизни сообщества. В декабре у нас состоялись целых две фото встречи. На первую начинающие фотографы принесли свои снимки для профессионального разбора. А на вторую мы …

Читать далее

Полезные ингредиенты для блюда «Путешествие в Таллин»

Таллин 2016

Новогодние каникулы в этом году я решила провести в Таллине. Со сказочными очертаниями старого города, рождественскими ярмарками и глинтвейном. Благо, отличная компания там мне обеспечена. Ибо двое моих близких живут сейчас в этом далёком от Сахалина городе. Эстония нынче вошла в шенгенскую зону. А это значит, что для визы нужно …

Читать далее

Равиоли с уткой с соусом из портвейна с грушей.

СИТРО. Мастер-класс итальянской кухни в Чипполини.

Пригласил нас недавно в гости известный в городе ресторан «Чипполини».   На мастер-класс. У потенциальных участников, до этого бывавших на подобных мероприятиях в других заведениях Южно-Сахалинска, были опасения, что всего процесса приготовления блюда нам не покажут, что ученики приобщатся лишь к определённым этапам. Мастер-класс в «Чипполини» прошёл на высочайшем уровне. Каждое …

Читать далее

Кактуги и кимчи.

Мастер-класс кимчи в Южно-Сахалинске

Как мы белую кимчи готовить учились, я уже писала. Сегодня расскажу про редьку (кактуги) и кимчи классическую. Нарезав посоленную заранее редьку лоба кубиками, мы добавили к ней зелёный лук. Надо иметь в виду, что кактуги с зелёным луком хранится не так долго, как приготовленная без него.Нам раздали готовый соус янним.Мастер рассказала, …

Читать далее

Мастер-класс Родиона Белецкого «Как сочинять истории» в тезисах.

Родион Белецкий. Мастер-класс в Южно-Сахалинске.

Любовь. Писать о тех, кого любишь. Любить тех, о ком пишешь. Боль. Выбрать крайне болевую точку, которая будет заряжать энергией. Искренность. Чтобы стыдно было прочитать историю мужу или жене. Конфликт. Без него никак. Начало. Там даются все установки. Риск/ставки. Четыре краеугольных вопроса: Чего герой хочет? Что будет, если герой этого …

Читать далее

Как сочинять истории

Театральный форум в Южно-Сахалинске. Родион Белецкий.

Писатель и сценарист Родион Белецкий пришёл на встречу, значившуюся в программе театрального форума как интерактивный тренинг, с заслуженной такой тетрадкой. В ней — основные тезисы его системы. Плоды многолетней практики. Сердце — первый значок, который Родион нарисовал на доске. Без любви к героям не выйдет истории — уверен он. Так …

Читать далее

Про кимчи из первых уст.

Мастер-класс кимчи в Южно-Сахалинске

Есть в Южно-Сахалинске Центр просвещения и культуры Республики Корея, называемый в народе просто Корейским культурным центром. В нём проходят интереснейшие мероприятия. Недавно там устроили мастер-класс по приготовлению кимчи.Желающих собственноручно резать и смешивать ингредиенты для популярнейшего на Сахалине блюда было больше, чем мог вместить зал.Все гости не просто с интересом следили …

Читать далее

Болгария 2016. Велико-Тырново.

Болгария 2016. Велико-Тырново.

По дороге из Марьян в древнюю столицу Болгарии мы заехали в женский монастырь Петра и Павла. Нам повезло — в тот день был церковный праздник, в храме шла торжественная служба.Одна из главных достопримечательностей раскинувшегося над Янтрой красивейшего болгарского города — Кафедральный собор Рождества Богородицы — оказался совсем рядом с нашим отелем.Бросив …

Читать далее

Болгария 2016. Жеравна и Марьян.

Болгария 2016. Жеравна - Марьян.

В Болгарии всегда хочется увидеть что-нибудь новенькое. В этот раз мы с сыном и его женой заказали индивидуальный тур. Хотелось побывать в исторических местах, красивых деревушках и храмах, попробовать местные вина. Рано утром мы отправились из Святого Власа на запад в сторону Жеравны. Часть пути пролегала по автостраде. Но в основном …

Читать далее

Болгария 2016. Свети Влас.

Свети Влас 2016

Осень. Холодает. Самое время греться смакованием воспоминаний об отпуске. Этим летом на моей карте путешествий помимо Санкт-Петербурга снова была Болгария. Начну свой фото-рассказ об очередной поездке в любимую страну. Свети Влас — курортный городок. Туда едут за пляжным отдыхом. В августе 2016-го на этом курорте было достаточно многолюдно. На фото кажется, что пляжи …

Читать далее