Как мы готовили одино кочудян поккым

Одино кочудян поккым

Раньше я лишь однажды была на мастер-классе по приготовлению корейских блюд. Это было в Сеуле, в Академии Кимчи. А намедни нам посчастливилось попасть на урок корейской кухни в Южно-Сахалинске. Вот так выглядели наши рабочие места. Здесь видно, что для приготовления обозначенного в заголовке блюда (а по-русски это кальмар или каракатица, обжаренные в …

Читать далее

Фестиваль Мотицуки в Южно-Сахалинске

Рисовая масса для приготовления моти

Что это они делают? — спросите вы. Молотом зачем-то что-то в ступе бьют. Так готовят моти. В Южно-Сахалинске сотрудники Генерального консульства Японии при поддержке Сахалинской областной научной универсальной библиотеки провели демонстрацию изготовления традиционных японских рисовых лепёшек. Лепёшки называются «моти», а процесс их изготовления — «мотицуки».  К фестивалю Мотицуки зал библиотеки был …

Читать далее

Южная Корея. Сеул. Мьондон. Отель Метро. Академия Кимчи.

Я готовлю кимчу

Возбудив информационное поле во время подготовки к поездке, в соответствии со своим «Авторским рецептом блюда «Удачное путешествие», я собрала богатый урожай сведений о Сеуле. Бывавшие там друзья снабдили меня буклетами и картами на русском и английском, а также советами, что посмотреть в первую очередь. Главной моей «информационной добычей» стал порекомендованный …

Читать далее