Стокгольм. День третий. Мой опыт с airbnb.

Стокгольм. Сентябрь 2017

В сентябрьском путешествии я осваивала новую для меня опцию — аренды через airbnb не квартиры целиком, а комнаты. В Стокгольме я сначала, польстившись на дешевизну, заказала жильё в районе Nacka. Потом изучила повнимательнее карту города и поняла, что оттуда до всего неблизко и придётся добираться на транспорте. Отменила свой заказ. …

Читать далее

Как готовить кимчи. Мастер-класс в Корейском культурном центре.

Мастер-класс по приготовлению кимчи в Южно-Сахалинске

Про кимчи я уже писала. В этот раз делюсь подробным рецептом, включающим секреты пасты янним. Нам его раскрыли на недавнем мастер-классе в Центре просвещения и культуры Республики Корея. Для приготовления кимчи капусту надо сначала засолить. На 1 кг капусты — 1 л воды, 100 г соли (то есть на 10 …

Читать далее

Ванильный крем-брюле. Финальный десерт сезона.

Мастер-класс СИТРО в Чипполини. Ванильный крем-брюлле.

 Друзья, ещё один рецепт от Чипполини в нашу копилку: Ванильный крем-брюле Выход блюда на 1 порцию — 100  г (количество продуктов в данном рецепте на 4 порции)  Нам потребуется:  Яйцо куриное – 6 шт. (240 г), Сахар песок  коричневый – 60 г, Палочки ванильные  (бурбонные) – 5 г, Сахар песок белый – 75 …

Читать далее

Салат из утиной грудки. Рецепт и мастер-класс для СИТРО от Чипполини.

Мастер-класс СИТРО в Чипполини

C любовью делится фирменным рецептом наш любимый ресторан: Теплый салат с утиной грудкой и малиновым соусом Выход блюда на 1 порцию 50/45/10/10/3 *(при приготовлении в домашних условиях пропорции могут изменяться) Нам потребуется на 1 порцию: Филе утки — 100 г, смесь специй — 1,5 г, салат микс — 50 г, масло …

Читать далее

Лекция Вивиан Дель Рио в Южно-Сахалинске

Вивиан Дель Рио в Южно-Сахалинске

Благодаря финансовой поддержке регионального фонда «Родные острова», клуб «Бумеранг» и лично Сергей Красноухов организовали совершенно бесплатный семинар известной московской фотохудожницы Вивиан Дель Рио в Южно-Сахалинске. Его тема «Уличная фотография. Авторский подход.» Первая лекция уже состоялась.В зале областной библиотеки собралось больше ста слушателей.В чём дополнительная большая ценность подобных встреч — так …

Читать далее

Свекольные равиоли с лососем и сыром Рикотта и Банановая панна-котта. Мастер-класс СИТРО в Чипполини.

Свекольные равиоли и панна-котта в Чипполини

И вновь мы творили. Под руководством Павла Носатова, Бориса Склизкова и Евгении Зубковой состоялся пятый кулинарный мастер-класс СИТРО в «Чипполини». Для основного блюда нам потребовались: Мука, яйцо куриное, сок свекольный, соль, оливковое масло — тесто. Семга, лук репчатый, лук зеленый, соль, белый перец горошек плюс сыр Рикотта — начинка. Молоко, сок лимона, соль …

Читать далее

Как я «Тотальный диктант» писала

Тотальный диктант 2017

Мои дорогие читатели, по семейным обстоятельствам случился перерыв в моём блоготворчестве. Я очень скучала! И первым делом хочу сейчас поделиться впечатлениями от участия в «Тотальном диктанте». Как человек пишущий я давно заинтересовалась этим проектом. Но пропускала объявления о регистрации и читала потом об уже прошедшем диктанте с сожалением, что снова не …

Читать далее

Рыбный Дуэт и грушевый крем с виноградом. Мастер-класс СИТРО в Чипполини.

Кулинарный мастер-класс в Чипполини

Когда наш мастер-класс уже подходил к концу, во время дегустации под бокал хорошего вина одна из участниц пообещала везде рекламировать ресторан Чипполини и его итальянские феерии. А другая заметила в шутку, что сильно афишировать не стоит, а то потом не попадёшь в группу — не хватит мест. Так что: тсс!, …

Читать далее

Феттуччине Карбонара с шафраном и лёгкий салат «Для Неё». Мастер-класс СИТРО в Чипполини.

Мастер-класс в СИТРО. Феттуччине в Чипполини.

Друзья, торжественно объявляю «Италию» одним из слов года! Обещаю много интересного на эту тему! Вот, например, намедни шеф-повар любимого нами Южно-Сахалинского ресторана «Чипполини» Павел Носатов в очередной раз поделился с СИТРОвцами кулинарными секретами. Он научил нас готовить одно из популярных блюд итальянской кухни.Тесто: Мука — 150 г Яйца — 2 шт. …

Читать далее

Любви к органной музыке пост.

Таллин. Бахфест. Орган.

Что стоит непременно сделать в Таллине — так это послушать орган. Органные концерты в церквях — часть тамошних многолетних традиций. Начало года, например, отмечается фестивалем музыки Баха. Мне удалось попасть на его Новогодний концерт в Церкви Яани. Билеты стоили по 20 евро. Полный зал. Атмосфера потрясающая! Даже неловко и как-то неуместно …

Читать далее

Фото встреча в СИТРО. Про людей.

Фото встреча в СИТРО

Тема фотографии была одним из векторов развития СИТРО в уходящем году. Своим видением с нами делились Константин Лоскутников и Сергей Красноухов. Я вела фото летопись жизни сообщества. В декабре у нас состоялись целых две фото встречи. На первую начинающие фотографы принесли свои снимки для профессионального разбора. А на вторую мы …

Читать далее

Полезные ингредиенты для блюда «Путешествие в Таллин»

Таллин 2016

Новогодние каникулы в этом году я решила провести в Таллине. Со сказочными очертаниями старого города, рождественскими ярмарками и глинтвейном. Благо, отличная компания там мне обеспечена. Ибо двое моих близких живут сейчас в этом далёком от Сахалина городе. Эстония нынче вошла в шенгенскую зону. А это значит, что для визы нужно …

Читать далее

Равиоли с уткой с соусом из портвейна с грушей.

СИТРО. Мастер-класс итальянской кухни в Чипполини.

Пригласил нас недавно в гости известный в городе ресторан «Чипполини».   На мастер-класс. У потенциальных участников, до этого бывавших на подобных мероприятиях в других заведениях Южно-Сахалинска, были опасения, что всего процесса приготовления блюда нам не покажут, что ученики приобщатся лишь к определённым этапам. Мастер-класс в «Чипполини» прошёл на высочайшем уровне. Каждое …

Читать далее

Кактуги и кимчи.

Мастер-класс кимчи в Южно-Сахалинске

Как мы белую кимчи готовить учились, я уже писала. Сегодня расскажу про редьку (кактуги) и кимчи классическую. Нарезав посоленную заранее редьку лоба кубиками, мы добавили к ней зелёный лук. Надо иметь в виду, что кактуги с зелёным луком хранится не так долго, как приготовленная без него.Нам раздали готовый соус янним.Мастер рассказала, …

Читать далее