Юккедян острый

Юккедян и чесночные стрелки с мясом. Мастер-класс в СИТРО.

Суп Говядину (грудинку) — 400 г — предварительно замочить в холодной воде на час, чтобы избавить от крови.Мелкую пророщенную сою — 300 г — бланшировать в кипящей воде с открытой крышкой 2 минуты и промыть в холодной воде. Отжать. Грибы вешенки — 150 г — отварить с открытой крышкой 2 …

Читать далее

Рецепты индийской кухни. Мастер-класс в СИТРО.

Рецепты индийской кухни. По следам мастер-класса СИТРО.

Привет, друзья. Давно мы не встречались на страницах моего блога. Порадую вас рецептами от повара Шиам Лай из южно-сахалинского ресторана «Бомбей». 4 часа мы готовили всё нижеописанное под его чутким руководством на мастер-классе СИТРО в Гарлик-Студио.Получилось вкусно! Чего и вам желаю!: Суп из помидоров по-индийски Масло сливочное (1 чайная ложку) и  …

Читать далее

Баба Дуся

Баба Дуся

Я поняла, что такое смерть, когда мне было 12 лет. Подошла утром к бабушке – а она не дышит. Вчера еще мы с ней разговаривали, она, немного забывшись, беспокоилась, загнали ли гусей.  А ночью тихо ушла от нас. Помню, как только на кладбище я осознала, что больше не смогу услышать …

Читать далее

Джаз афиша

Всем джаз! Джон Дэвис в Южно-Сахалинске.

Вы знаете, что вас заряжает, вдохновляет и окрыляет? У вас есть такой очень нужный список, в который можно заглянуть, если чувствуешь, что пора восстановить энергетический баланс? Для меня один из источников вдохновения – это джаз. Обожаю и глубоко уважаю джазменов (саксофонисты – особая любовь!) за то, что: — Они все …

Читать далее

С новым 2018 годом

Подводя итоги года

Прошу прощения, мои читатели. Редко в последнее время я стала писать здесь. Но мыслями об итогах года не поделиться не могу. Год 2017-й был очень ярким. Вспоминая его события, я преисполняюсь благодарности судьбе. Да, вот прямо так! — высоким слогом. Сами посудите: живые концерты Юрия Башмета и оркестра Мариинского театра …

Читать далее

Стокгольм. Сентябрь 2017

Стокгольм. День третий. Мой опыт с airbnb.

В сентябрьском путешествии я осваивала новую для меня опцию — аренды через airbnb не квартиры целиком, а комнаты. В Стокгольме я сначала, польстившись на дешевизну, заказала жильё в районе Nacka. Потом изучила повнимательнее карту города и поняла, что оттуда до всего неблизко и придётся добираться на транспорте. Отменила свой заказ. …

Читать далее

Мастер-класс по приготовлению кимчи в Южно-Сахалинске

Как готовить кимчи. Мастер-класс в Корейском культурном центре.

Про кимчи я уже писала. В этот раз делюсь подробным рецептом, включающим секреты пасты янним. Нам его раскрыли на недавнем мастер-классе в Центре просвещения и культуры Республики Корея. Для приготовления кимчи капусту надо сначала засолить. На 1 кг капусты — 1 л воды, 100 г соли (то есть на 10 …

Читать далее

Стокгольм. Сентябрь 2017. Музей фотографии.

Стокгольм. День второй. Музей фотографии.

Второй день в Стокгольме я решила посвятить музеям. Про Скансен уже написала подробно ранее. Очень его рекомендую! Там можно провести целый день. Но мне хотелось ещё успеть в музей фотографии. На пароме, поездка на котором настолько приятна, что может быть самостоятельным развлечением, я вернулась на набережную Старого города.Оттуда до Fotografiska пешком …

Читать далее

Стокгольм

Сентябрь 2017. Знакомство со Стокгольмом.

В Стокгольм я отправилась на пароме из Хельсинки. Про столицу Финляндии расскажу потом. От неё до полюбившегося мне с первого взгляда шведского города — ночь пути морем. Паромы Viking Line современные и удобные. Я выбрала вариант размещения Inside Comfort Plus. Такой билет обошелся в 138 евро. Я покупала его онлайн, оплачивала …

Читать далее

Скансен

Швеция. Стокгольм. Скансен.

Начну свой рассказ о путешествии в Скандинавию с одного из очень меня впечатливших музеев Стокгольма. Скансен — этнографический комплекс под открытым небом. Добираться туда нужно на пароме. С набережной острова Стадсхольмен, где расположен старый город, минут за пятнадцать, любуясь красивыми видами,попадаешь на остров Юргорден. Идёшь по указателям, покупаешь билет и — …

Читать далее

Край Света 2017

«Край света» снова меняет нашу жизнь

Хорошего фестиваля город ждёт. С нетерпением выискивая прогнозы в новостях. Предвкушая преображение своего, как это выразил Алексей Агранович, «ландшафта — как внешнего, так и внутреннего». И уже до начала событий начинает вживаться в атмосферу будущего праздника.   Первыми в город приходят творческие мастерские. Расширяя смысл всего события от просто показов кино …

Читать далее

Мастер-класс СИТРО в Чипполини. Ванильный крем-брюлле.

Ванильный крем-брюле. Финальный десерт сезона.

 Друзья, ещё один рецепт от Чипполини в нашу копилку: Ванильный крем-брюле Выход блюда на 1 порцию — 100  г (количество продуктов в данном рецепте на 4 порции)  Нам потребуется:  Яйцо куриное – 6 шт. (240 г), Сахар песок  коричневый – 60 г, Палочки ванильные  (бурбонные) – 5 г, Сахар песок белый – 75 …

Читать далее